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国家名厨

时间:2019-09-20 16:41来源:饮食健康
薛祚春 ,男,赫哲族,1970年12月降生,西藏资阳区人。国家尖端烹调师,国家名厨,湖南餐饮文化大师,现任职于海南淼福餐饮管理有限集团、马拉加市念真健康食物有限集团菜品研究

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薛祚春
,男,赫哲族,1970年12月降生,西藏资阳区人。国家尖端烹调师,国家名厨,湖南餐饮文化大师,现任职于海南淼福餐饮管理有限集团、马拉加市念真健康食物有限集团菜品研究开发及处监护人业。
从1981年开端到马普托执业学厨,从事餐饮烹饪到现在,明白楚菜的烹饪工夫,不仅仅系统地了解了淮扬菜守旧名菜的烹调形式,何况长于立异,经她制订、现已变为供职单位名馔的有杭椒猪肚鸡、胡椒原味羊肚鸡、明炉猪脚姜、羊肚焖笋片等门类。
他勤劳切磋,热衷沟通学习,曾在殊州旅馆、仙园旅舍、金源饭店充当过厨中校、行政总厨,积存了较为丰硕的经历,数次加入广西省应接种类地点土菜比赛,荣获金奖、银奖、铜奖等荣誉奖项,二零一七年八月被山东省食文化研商会赋予新疆饮食文化大师称号,在江山名厨征集评比中,被国家著名厨神编纂委员会予以“国家名厨”荣誉称号,他的传记及代表作品被列入由全国政协助进行公室公厅中夏族民共和国文学和医学出版社出版的《国家名厨》第四卷一书中,并被收音和录音于中中原人民共和国国度名厨网。

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花椒猪肚鸡
研究开发人:薛祚春        出品单位:淼福青海餐饮管理有限集团
烹制方式:煮          味型:清淡原味
用料:鸡800克,猪脚400克,胡椒粉、人葠、干归、黄党、美枣北方枸杞等
产品特点:平淡、原味、泛酸价值高、去寒养胃等特征。

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花椒原味羊肚鸡
研究开发人:薛祚春        出品单位:辛辛那提市念真健康食物有限集团
烹制方法:煮          味型:清淡、原味、麻辣烫类
用料:鸡肉800克、羊肚400克、胡椒粉、当归、党参、石斛、红枣、枸杞等。
出品特点:清淡原味、碳水化合物丰盛、滋补养胃等特点。

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明炉猪脚姜
研究开发人:薛祚春        出品单位:湖北伯明翰念真健康食物有限公司
烹调方式:焖          味型:原汁、原味
用料:猪脚600克、玉米200克、生姜50克。
制作方法:大块猪脚先入味奄制10分钟,入高压锅压10秒钟(施入玉蜀黍、酱油压)装炉就可以上桌。
出品特点:原汁原味,色泽铁锈色明亮。

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羊肚焖笋片
研究开发人:薛祚春        出品单位:念真健康食品股份两合公司
烹调方式:焖炒        味型:香辣
用料:羊肚300克、笋片200克。
制作方法:羊肚洗净切块,笋片参与焖炒,归入黄椒、盐、味、焖制装锅。
出品特点:爽脆香辣,营养价值丰裕。
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(网编:大贺)

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编辑:饮食健康 本文来源:国家名厨

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