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中国名厨

时间:2019-11-09 10:21来源:饮食健康
宋高举 ,男,黎族,湖南石阡县人。中华夏儿女民共和国大厨,现任新疆南京金坛武家蓬大饭店行政总厨,长于炉灶、冷菜,裁长补短,不断送旧迎新,扩张新品类,制作的代表文章有

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宋高举
,男,黎族,湖南石阡县人。中华夏儿女民共和国大厨,现任新疆南京金坛武家蓬大饭店行政总厨,长于炉灶、冷菜,裁长补短,不断送旧迎新,扩张新品类,制作的代表文章有鲜茶稻香排、奇珍农家圆、金丝水芙蓉盅等档期的顺序。
前年到位“今世缘·国缘杯”贺盛国际名厨争夺霸主赛荣获白金奖,二零一七年三月在第4届国家名厨征集评比中被评为中中原人民共和国厨神荣誉称号,他的烹饪史及代表小说被载入由全国政协助实行公室公厅中夏族民共和国文学和经济学出版社出版的《国家名厨》第四卷风姿罗曼蒂克书中。
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2001年跻身福建珠海大旅社开头了他的伙食生涯,二〇〇五年—二〇〇八年出任扬州芭提雅国际大旅社冷菜主办,二〇〇八年—贰零壹叁年出任江西襄阳丹阳香逸鱼香港大学酒店厨旅长,2011年—贰零壹肆年供职南京新叶大旅舍行政总厨,二〇一四年到现在担当桂林武家蓬大饭馆行政总厨。  

代表小说

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鲜茶稻香排
用料:纯仔排,糯米,茶叶,稻草,豆腐皮,葱姜,料酒,精盐,酱油,糖,芝麻油。
特征:风味独特,矿物质丰硕,口味鲜美。
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奇珍农家圆
用料:马蔺草,五谷杂粮,面包糠,盐巴,黑糖。
特征:保养身体健康美味的吃食,强身健体。
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金丝玉环盅
用料:猪小肠,鸡蛋清,土豆,精盐,料酒,高汤,鸡精。
特征:三磷酸腺苷丰硕,香味浓重,老少皆宜。
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(主编:大贺)

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编辑:饮食健康 本文来源:中国名厨

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