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美食食谱

时间:2019-10-13 03:50来源:家居馆
1张图片 1张图片 “青椒芹菜炒蛋是农家非常流行的一道小菜。本道菜谱来自妈妈做的晚餐里的一道,整理上来,拍照的时候妈妈还一步一步给我讲步骤,什么此时应该放盐,少放,等下

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“青椒芹菜炒蛋是农家非常流行的一道小菜。本道菜谱来自妈妈做的晚餐里的一道,整理上来,拍照的时候妈妈还一步一步给我讲步骤,什么此时应该放盐,少放,等下还要放,什么什么的。”

“简单营养……”

食材明细

食材明细

主料

主料

  • 土鸡蛋适量
  • 青椒适量
  • 芹菜适量
  • 生姜适量
  • 适量
  • 青椒300克
  • 植物油适量
  • 适量

辅料

辅料

  • 菜籽油适量
  • 适量
  • 鸡蛋3个
  • 蒜碎适量
  • 微辣口味
  • 炒工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度
  • 咸鲜口味
  • 炒工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度

青椒芹菜炒蛋的做法步骤

青椒炒蛋的做法步骤

  • 图片 31准备材料,辣椒,芹菜,蒜切碎,姜切末,最好使用菜籽油,跟土鸡蛋绝配。
  • 图片 42锅热后加入适量菜籽油,烧到八成熟,将鸡蛋打入锅中,最好使蛋的部分全部在油中,以免粘锅。
  • 图片 53翻炒鸡蛋,喜欢嫩点的可以稍微翻炒,喜欢老点比较焦香的可以多翻炒一段时间至焦黄。
  • 图片 64将鸡蛋格开留出锅底,把切碎的青椒放入锅底稍作翻炒,放入少量盐在青椒上翻炒,再把鸡蛋和青椒一起翻炒。
  • 图片 75放入切碎的芹菜翻炒,放入少量盐,再放入蒜苗翻炒。
  • 图片 86最后加入一点点水,中火一分钟,收。
  • 图片 97装盘。
  • 图片 101青椒洗净,切丝;鸡蛋磕入碗中,加少许盐打散。
  • 图片 112炒锅加热,倒入植物油。
  • 图片 123油热后,倒入蛋液,摊开。
  • 图片 134待鸡蛋表面微焦,用铲子弄碎,盛出备用。
  • 图片 145锅中再倒入适量植物油。
  • 图片 156油热后,放入蒜碎,爆香。
  • 图片 167放入青椒,快速翻炒。
  • 图片 178待青椒丝断生后,放入适量盐,翻炒均匀。
  • 图片 189放入煎蛋,稍稍翻炒。
  • 图片 1910完成。

小窍门菜籽油链接:
土鸡蛋链接:

小窍门1. 鸡蛋是正宗土鸡蛋,很鲜,不用放鸡精哦。

  1. 煎蛋和青椒分别放的盐,要注意用量哦。

编辑:家居馆 本文来源:美食食谱

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