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江瑶柱的做法大全,冬天保养菜

时间:2019-09-20 16:41来源:菜谱大全
江瑶柱是平常生活中那多少个广泛的一种食品,他的营养价值极高,那么江瑶柱有怎么样吃法呢?下边就让小编为我们介绍一下啊! 1张图片 点击图片步向下一页 食物原料明细 江瑶柱

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江瑶柱是平常生活中那多少个广泛的一种食品,他的营养价值极高,那么江瑶柱有怎么样吃法呢?下边就让小编为我们介绍一下啊!

1张图片

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食物原料明细

江瑶柱的食用管理方法

主料

江瑶柱烹调前应用热水浸润涨发,或用小量清水加黄酒、姜、葱隔水蒸软,然后烹制入肴。

  • 大白菜4-5张
  • 冻豆腐一块
  • 干贝10颗
  • 金针菇适量

江瑶柱的吃法大全

辅料

一、炖汤

  • 适量
  • 黑坡洼热粉适量
  • 料酒适量

白东瓜皮江瑶柱大虾汤

资料:小白冬瓜500克、扇贝柱20粒、老鸭半只、猪里脊150克、橘皮5克、盐1茶匙、清澈的凉水贰仟ml。

  • 咸鲜气味
  • 炖工艺
  • 半钟头耗费时间
  • 简易难度

做法:

缝衣针翡翠奶高汤的做法步骤

1、将江瑶柱洗净归入热水中浸润2钟头。小白东瓜皮连皮洗净,切开后删除当中的白瓜子,将白冬瓜切成5cm左右大的厚片。

  • 图片 21冻豆发霉冻洗净。
  • 图片 32黄芽菜洗净切好。
  • 图片 43金针菇剪去须根洗净。
  • 图片 54扇贝柱洗净泡冷水至软。
  • 图片 65锅里加少些油下冻水豆腐混煮。
  • 图片 76加大白菜炒至软。
  • 图片 87加盐、黑坡洼热粉、花雕调味。
  • 图片 98归入水、金针菇和干贝(连同泡江瑶柱的水一齐倒入)开后闭大火炖约半钟头就能够。
  • 图片 109闭火盛出就可以开吃啊!

2、老鸭洗净,去除内脏和鸭头鸭尾,将鸭子切成大块。猪里脊和陈皮也洗净待用。

小诀要因为泡江瑶柱的汤也一齐倒入,盐就毫无多加了,能够尝一下若是感觉淡再加盐,不要贰遍加的相当多,避防过咸。

3、锅中翻腾清澈的凉水,温火煮开后,放入鸭块,焯烫3分钟后捞出,用清澈的凉水冲净鸭块表面包车型地铁浮沫。焯烫鸭块的水倒掉不用。

4、将锅洗净倒入清澈的凉水,放入鸭块,白冬瓜块,猪里脊,泡涨的江瑶柱,橘皮,温火加热煮开,煮开后如再有浮沫,用汤勺撇干净后盖上盖子,用中型Mini火煲2个钟头就能够。食用前调入盐。

瑶柱炖鸡

资料:鸡半只,江瑶柱十多个,淮山药适合的量,姜一丢丢,油盐适当的量。

做法:

1、瑶柱泡发,将鸡洗净剁块,归入滚水中焯烫去除血水。

2、锅中放醋溜香姜片,然后下入鸡块生煎至变色。

3、砂锅中参加清澈的凉水烧开,然后将炒好的鸡倒入锅中。

4、然后插手泡发好的瑶柱,大火煮40分钟。

5、然后参与山芋再煮20分钟,加盐调味就能够。

竹荪干贝汤

材质:竹荪50克,杏鲍菇80克,江瑶柱25克,黑木耳5-6朵,味噌一大勺,水、精盐适合的量。

做法:

1、将江瑶柱冲洗后用冷水泡发10分钟,木耳泡发后去蒂撕小片洗净备用,竹荪在温食盐泡水中浸透20秒钟,杏鲍菇洗净后切小丁备用;

2、浸透竹荪的历程中换水2-3次,同偶然间小心挤压,把菌后面部分及顶头扇部分网状剪去,只保留中间蟹灰菇体部分;

3、锅中放水,将切成丁的杏鲍菇和木耳、已经泡发过的江瑶柱倒入锅中煮开,参预味噌酱,在汤中调开并煮开,转大火直至味噌完全融入在汤汁中;将拍卖过的竹荪倒入汤内,温火煮开后转大火再煮十分钟后就能够关火饮用,不需增添额外的盐类。

扇贝柱萝卜龙骨汤

材料:白萝卜、龙骨、干贝、姜片、料酒、盐、胡椒粉。

做法:

1、将江瑶柱用水洗一下,白萝卜去皮切片。

2、把龙骨洗净,锅热后放清水,烧开后再放黄酒,下龙骨焯烫变色后捞出,洗去浮沫。

3、在锅内放适当的数量干净的水,下焯烫过的龙骨、姜片,大火烧开后转温火炖一五个时辰。

4、再将白萝卜块和扇贝一齐放入锅中,温火烧开后转大火再炖半钟头,起锅时加盐、浮椒粉调味就能够。

二、煮粥

干贝粥

材料:白米,干贝,鸡胸肉150克,香菇,马蹄,葱花,料酒,盐,淀粉,水,盐,胡椒粉

做法:

1、干贝用1杯水泡软、蒸熟、撕成丝;心律失常肉切成丝,拌入调味品略腌;香菇泡软、去梗、切成片;土栗洗净、切块。

2、白米洗净,加水8杯浸透20分钟,移到炉火上煮开,放入薄菇、江瑶柱和地栗,改大火煮粥。

3、待粥熬好时步向鸡肉煮透,加盐和坡洼热粉调味后熄火,再参与葱段就能够盛出食用。

胡萝卜扇贝柱羹

材料:胡萝卜300克,干贝50克,色拉油5克,鸡油6克,淀粉10克,鸡粉2克,盐2克,胡椒粉1克

做法:

1、先将红萝卜刨去皮,洗刷干净,用刀切成块。

2、再在锅内部参谋新闻加凉水,把红萝卜片投入,煮沸约5分钟时捞起。

3、过一下凉水后风干。

4、江瑶柱先用冷水洗净,再用热水浸透20分钟。

5、把红萝卜片有搅动器搅烂,搅成胡萝卜泥,倒出备用。

6、同期把浸好的江瑶柱用手捏碎备用。

7、锅内入色拉油烧热,先参与白汤,再倒入胡萝卜泥和干贝,加入鸡粉、盐、煮滚、再加入胡椒粉,和弄均匀。

8、用湿蛋白质25克勾芡,最终加入鸡油搅匀,就可以盛起食用。

扇贝柱波斯菜粥

材料:干贝,大米,糯米,菠菜,姜,鸡粉,料酒,盐,胡椒粉。

做法:

1、将籼糯和江米淘洗后浸透2小时左右,飞龙菜洗净切碎备用。

2、干贝洗净放入碗中加黄酒,姜片,一丢丢水上锅蒸15分钟,抽取搓碎。

3、取砂锅倒泡好的米,大火煮1钟头后加蒸扇贝的水和搓碎的江瑶柱继续煮半小时。

4、倒入红根菜煮几分钟后加盐,坡洼热粉,鸡粉调味就可以。

三、蒸

江瑶柱水芝蛋

材料:干贝,鸡蛋,食盐。

做法:

1、将干贝用热水浸润10分钟。

2、将泡好的扇贝柱隔水蒸15分钟左右即熟。

3、鸡蛋打败加适合的数量水,并用筛子过滤。

4、将鸡蛋液上锅蒸10分钟,抽取撒上江瑶柱就可以。

红烧瑶柱水豆腐

材料:瑶柱适当的量,水豆腐一块,葱少量,老抽,香油。

做法:

1、瑶柱用清澈的凉水清洗干净后踏向热水浸润1钟头,葱切末待用。

2、水豆腐洗净后切成大片放入盘中,然后将泡好的瑶柱切碎撒在水豆腐上。

3、取小碗,花生老抽和芝麻油混合插足泡瑶柱的水混匀浇在水豆腐上。

4、蒸锅烧热水后,入锅蒸10分钟左右,撒上切碎的葱就可以。

四、烧

香菌江瑶柱炖包心白菜

材料:白菜叶,干香菇,干贝,黄酒,盐

做法:

1、扇贝用洗刷冲干净,归入碗中,倒入黄酒和水浸过江瑶柱,归入蒸锅,蒸1钟头。

2、干花菇洗净,入水泡发后,捞出挤干水分,切成条,香信水待用。黄芽菜洗净撕成片。

3、蒸好的江瑶柱收取,撕开,泡江瑶柱的汤待用。

4、锅中倒油烧热,下花菇块混煮2分钟。

5、倒入黄芽菜,干炒几下,将寸菇水和干贝汤倒入,盖锅盖焖一会。

6、待白菜软塌下来,倒入江瑶柱丝,略炖,最后调入盐,拌匀就可以。

瑶柱烧萝卜

材质:白萝卜正好,瑶柱,葱姜适当的数量,花雕,调味精,盐小量。

做法:

1、萝卜切成正方体焯水待用,葱姜切条。

2、瑶柱加入葱姜,花雕和高汤上锅蒸三十分钟。

3、炒锅烧热葱爆黄葱姜,然后下入萝卜,瑶柱。

4、以及蒸瑶柱的汤汁,炒匀后放入盐,黄酒,调味精烧10分钟左右就能够。

扇贝煸花莲花白

材料:花菜,干贝,辣椒,葱,盐,糖,生抽,料酒,豆瓣酱。

做法:

1、将扇贝柱提前浸润1钟头左右,洗净自然的干水分。

2、蒜拍碎,杭椒切成片。

3、起油锅,放蒜,葱炒出香味后倒入扇贝。

4、清炒2分钟后倒入西蓝花,一点点黄酒。

5、加生抽,炒至西香祖断生。

6、出锅前加玉椒丝,葱炒匀就能够。

江瑶柱烩双球

材料:干贝,白萝卜,肉丸,葱,盐,蚝油。

做法:

1、将萝卜洗净后用挖球器挖球,江瑶柱清澈的凉水浸润,葱切段。

2、起锅,放油,将萝卜球归入锅中翻搅。

3、片刻后放入肉丸混煮几下后放扇贝柱清炒。

4、然后加水适合的量煮至萝卜熟后加香油,精盐调味。

5、最后撒上切碎的葱就可以出锅。

编辑:菜谱大全 本文来源:江瑶柱的做法大全,冬天保养菜

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