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好吃的食品美食做法,酱肉包的平时做法

时间:2019-11-04 05:33来源:菜谱大全
包子是我国传统食品,包子的不同大都在馅料的区别上。如今的馅料是多种多样,传统的酱肉包也需要做出一些改变了,这里就油了几种酱肉包的做法。 6张图片 “这是一道很清爽的煎

图片 1

包子是我国传统食品,包子的不同大都在馅料的区别上。如今的馅料是多种多样,传统的酱肉包也需要做出一些改变了,这里就油了几种酱肉包的做法。

6张图片

图片 2

“这是一道很清爽的煎饼,饼皮很薄很酥脆,是一道不错的早点。也可以做成包子。”

酱肉包的做法一

食材明细

图片 3

主料

食材准备

  • 猪肉200g
  • 沙葛250g
  • 鸡蛋2个
  • 50g
  • 香菇50g

普通面粉,温水,发酵粉,带皮猪肉,卤肉料,葱段,姜片,蒜片,老抽,味精,盐。

辅料

方法步骤

  • 半勺
  • 酱油1.5勺
  • 料酒1勺
  • 猪油2勺

1、带皮猪肉买回来,洗净、控干水份,切成大块,锅内放水,放入猪肉块,烧开撇去浮沫;

2、加入卤肉料包、葱段、姜片、蒜片、老抽、盐;

  • 咸鲜口味
  • 煎工艺
  • 数小时耗时
  • 普通难度

3、将肉捞出,剁碎即可加入汤汁少许;

沙葛猪肉煎饼的做法步骤

4、温水泡开发酵粉,加入面粉揉成面团,放置在温暖的地方发酵;

  • 图片 41把面粉过筛,加入少许的盐,发酵粉加温水泡开,分几次加到面粉中,和出光滑的面团,盖上保鲜膜,放在温暖的地方发酵两小时。
  • 图片 52猪肉加入姜剁成末,加入少许的盐,酱油,料酒,猪油用筷子打均匀的肉馅。
  • 图片 63香菇洗干净,用开水泡开,切成丁。沙葛洗干净,去皮,切成丁。香葱洗干净,切碎备用。
  • 图片 74煎两个鸡蛋,切碎。
  • 图片 85将之前切好的香菇丁和沙葛丁用猪油炒一下,然后加入香葱,最后加入少许的盐,酱油调味。
  • 图片 96最后加入剁碎的猪肉末和炒好的鸡蛋。
  • 图片 107发酵好的面团,用力的揉出面团里面的空气,弄成小剂子,用擀面杖擀出一个个饼皮,面皮边边薄,中间厚。 然后像包包子一样包好,用擀面杖压扁。
  • 图片 118包好的饼发酵30分钟以上, 然后放油开小火在平底锅煎,煎大概十分钟,煎到两面金黄,在煎的过程中要反复的翻面。
  • 图片 129好吃的煎饼就做好了。
  • 图片 1310成品图。

5、面团发好后,取出,揉成光滑的面团然后揪成鸡蛋大小的面剂;

小窍门1现在是冬天,所以要用温水来发酵面粉和发酵粉。
2猪肉是不用炒的。
3发酵的时间要看各个地方的天气温度。
4包好的煎饼要在放在常温的地方再发酵半个小时以上。

6、擀皮的时候注意,边缘擀薄,中间要厚,放馅料收拢;

7.包子码在锅内开火,自锅内出热气开始,蒸15分钟即可。

酱肉包的做法二

图片 14

食材准备

自发粉适量,香菇,猪肉馅,面酱两小勺,酱油,食盐适量,味精,五香粉少许,食用油,葱末,香油。

方法步骤

1、将自发粉用32度左右的温水揉成柔软的面团,盖上盖子放在温暖的地方醒30分钟;

2、将香菇洗净,切成小粒备用;

3、将肉馅放入盆中,放葱末,面酱,酱油,五香粉,味精,适量食盐,适量食用油搅拌均;

4、最后将切好的香姑粒放入搅好的肉馅中,放入适量香油拌匀成馅;

5、将醒好的面团放在案板上,放适量干面粉揉匀,搓成长条,揪成面剂,擀成面皮

6、将面皮放在手上,放适量的香姑馅,包成包子;

7、锅里放凉水,摆入包好的包子,水开以后蒸上大概十分钟左右的样子即可。

酱肉包的做法三

图片 15

食材准备

猪肉,生姜,植物油,豆瓣酱,甜面酱,高筋面粉,干酵母,盐。

方法步骤

1、猪肉切碎丁,生姜切末;

2、起油锅,下姜和肉炒至断生后加豆瓣酱和甜面酱,炒匀,加水,煮10分钟左右盛出冷藏;

3、将面粉揉好法发酵1小时左右;

4、将面粉分成小剂子擀中间后四周薄的饼包入馅料;

5、将做好的包子上蒸锅蒸,半小时左右即可。

编辑:菜谱大全 本文来源:好吃的食品美食做法,酱肉包的平时做法

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