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简易易学,闰雪兆丰年

时间:2019-10-30 02:53来源:菜谱大全
有句话说的好:“闰雪兆丰年,来年枕着馒头睡”。千家万户基本上都会做馒头,配上各样菜系做早餐,可是一些不足为道的包子的外观与口感随着时间的推迟会嫌恶,那么怎么着转移

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  有句话说的好:“闰雪兆丰年,来年枕着馒头睡”。千家万户基本上都会做馒头,配上各样菜系做早餐,可是一些不足为道的包子的外观与口感随着时间的推迟会嫌恶,那么怎么着转移呢, 下边分享馒头师傅足偶的7款创意馒头给我们学习。

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“作者是二个爱荒岛美味珍羞美味的人,近日赏识上了做面条,並且一回比叁遍好,前些天给大家分享一下这款南瓜双色馒头。
白面:200g 南瓜:200g
另白面:400g
白糖:少许
牛奶:50g左右
酵母:8g左右(分成两份用热水化开)
1:首先将北瓜削皮蒸熟,用汤匙按成泥状晾凉。
2:因熟米粉水分很多为此放入白面时决不加水,参预生机勃勃份酵母水,牛奶,白面活成光滑面团,另生机勃勃份白面参预酵母水,黄砂糖活成光滑面团。
3:最着重的发酵阶段,冬季热度低,小编是锅里烧热了水,将不易于发酵的北瓜面团放入下边,上边放上蒸屉将面粉团放下面生机勃勃层,盖上锅盖发酵不时辰,想发的好能够多些时间也能够。
4:将发酵好的面团揉成光滑面团,初阶做花型,十字花这种是将黑色一个小面团擀成饼,将番蒲叁个圆球状面团包入,像馒头那样包完反面用刀划成十字状刚好漏出番瓜,另风度翩翩种更简约,正是将面粉和金瓜面各搓一个长形条状,两股拧在一起一收拾即成型,包好的包子再醒发10分钟左右。
5:凉水上屉蒸20分钟,美味的项目馒头就出锅了,那款馒头应当比较受老人和少儿的招待,北瓜也得以换来紫薯,做法差不离,明天试了一下也很棒,想吃的亲们赶紧为亲戚行动起来吧!”

  大器晚成、蝴蝶馒头

食物的材料明细

  原料:南瓜90克 面粉300克 酵母粉4克 水75克

主料

  A料淡蓝面团:米汤90克左右、面粉150克、酵母粉2克

  • 白面1200g
  • 南瓜200g
  • 白面2400g

  B料灰白面团:水75克左右、面粉150克、酵母粉2克

辅料

  制作工艺:

  • 酵母8g左右(分成两份用热水化开)
  • 白糖少许
  • 牛奶50g左右

  1、看瓜去皮切成丝,蒸熟,压成泥状

  2、参预A质感的别的一切素材,和成青黑面团,B质地和成蓝色面团;分别和好两块面团,盖保鲜膜饧15分钟

  • 奶香口味
  • 蒸工艺
  • 半钟头耗费时间
  • 不难易行难度

  3、分别将两块面团擀成约0.4分米厚度的长片,将土褐面片放在浅鸽子灰面片上

番瓜双色馒头的做法步骤

  4、沿长的一面卷起,切成2-3分米的段,三个对着放在一块儿,用竹筷压出蝴蝶形状

  • 1首先将番瓜削皮蒸熟,用调羹按成泥状晾凉。
  • 2因熟青菜泥水分比较多为此归入白面1时绝不加水,参加黄金年代份酵母水,牛奶,白面活成光滑面团,另黄金年代份白面2进入酵母水,食用糖活成光滑面团。
  • 图片 33最要紧的发酵阶段,冬季热度低,我是锅里烧热了水,将不易于发酵的方瓜面团放入上边,上边放上蒸屉将面粉团放上边大器晚成层,盖上锅盖发酵不日常辰,想发的好能够多些时间也能够。
  • 4将发酵好的面团揉成光滑面团,起头做花型,十字花那种是将铁锈棕二个小面团擀成饼,将北瓜二个圆球状面团包入,像馒头那样包完反面用刀划成十字状刚好漏出番瓜,另生龙活虎种更简约,正是将面粉和北瓜面各搓三个长形条状,两股拧在一块一收拾即成型,包好的包子再醒发10分钟左右。
  • 图片 45冷水上屉蒸20秒钟,美味的花色馒头就出锅了,那款馒头应当相比较受老人和儿童的招待,番蒲也能够换来紫薯,做法大致,今天试了弹指间也很棒,想吃的亲们赶紧为家中国人民银行动起来呢!

  5、放在刷过油的蒸笼上,饧30分钟,开温火,蒸15分钟左右,关火后等3-5分钟抽取

小诀要酵母一定别放少了,还恐怕有正是发酵的温度。不然发不佳就都满盘皆输了。

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  二、紫薯开花馒头

  原料:紫薯1个 面粉300克 酵母粉4克 水170克

  制作工艺:

  1、紫薯蒸熟、去皮、压成泥

  2、拿200克面粉和成白面团,用100克左右的面粉与紫果蔬泥混合,和成紫薯面团,如若紫薯太干,能够确切加些水

  3、将二种面团放置风流倜傥边举办发酵,二种面团发至两倍大就可以

  4、将白面团和紫薯面团分别分成若干小挤子,取黄金年代份白面团擀成圆形,将紫薯面团揉圆包入此中,像手袋子相通

  5、包好后收口朝下,稍稍揉圆收拾下,用刀在地点横竖十字切两刀

  6、归入蒸笼中,静置15分钟进行一次发酵,文火蒸15分钟就能够

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  三、白金方瓜馒头

  原料:南瓜1个 面粉300克 酵母(干)5克 砂糖20克 水适量

  制作工艺:

  1、北瓜蒸熟了随后用汤勺压成泥状

  2、参预面粉和酵母,依照干燥湿润调度水分

  3、头阵酵到两倍大今后,揉成圆球状,放到竹锅盖上面醒面

  4、然后摆到笼屉上边,慢火15分钟就能够,美观又鲜美

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  四、罗曼蒂克玫瑰小花卷

  原料:面粉125克 酵母(干)4克 原糖10克 玫瑰酱适当的量 色拉油一丢丢

  制作工艺:

  1、备齐所需资料,将具备资料混合,揉成光滑面团,放置温暖处发酵

  2、面团发酵至两倍大时抽出,重新排气、揉圆,松弛5分钟

  3、从下向上卷,将6个面剂卷在一块,从南路切开,中庸之道,切开的来极度部分,分别整成小徘徊花形

  4、蒸笼抹生机勃勃层油,归入小花卷生坯,冷水上锅,文火蒸18分钟左右即可,关火后,利用余热焖3分钟左右再揭锅

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  五、奶香黑芝麻馒头

  原料:面粉500克 糖一丢丢 纯牛奶、黑芝麻一丢丢

  制作工艺:

  1、计划好牛奶,面粉,用热水溶化红糖,再下发酵粉搅拌好

  2、倒如牛奶,汤水和面,把芝麻炒香待用

  3、揉好面团后,到场黑芝麻继续揉均匀,分成4等分,揉成光滑的圆柱,再切成两等分

  4、将小等分揉成小馒头状,放进锅里进行发酵1小时,锅里下适当的数量的水,蒸10秒钟,熄火3分钟后开锅盖就可以

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  六、可可双色馒头

  可可面团:可可粉5克 面粉125克 黄砂糖12克 牛奶65克 酵母1克

  原味面团:面粉125克 白砂糖12克 牛奶65克 酵母1克

  制作工艺:

  1、原味质感放入容器中,揉成团,再把可可面团材质归入容器中揉成团

  2、盖上盖分别醒发二倍大,然后再揉好

  3、用压面机,将三种面团分别压成圆柱形,(面片光滑做出来的馒头就光滑,所以用压面机是很省心的秘技,如果未有压面机将在多折叠四遍啊);

  4、白面片上刷水,可可面片放在白面片上,可可面片再刷水(有水能够让馒头不会分支,那样会非常轻巧在风姿洒脱道拉)

  5、然后卷起,切成小段,把每段切面就是螺旋状的

  6、放入涂过油的蒸笼中,醒大学一年级圈(应当要再醒一须臾间的,借使不再次长大,那么蒸出来的馒头,也不会太软软哦);

  7、蒸20秒钟左右,关火二秒钟后再开盖,正是软绵绵的可可双色馒头

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  七、小猪馒头

  原料:面粉250克 牛奶100克 开水 (25克) 酵母3克 红曲粉 2克 黑芝麻适当的量

  制作工艺:

  1、50克面粉参预红曲粉拌匀,酵母用25克开水化开,分别步向二种面粉中拌匀后加牛奶揉成光滑的面团

  2、盖上保鲜膜发酵到2倍左右大,发好的模范,用手指头戳进去,不回缩

  3、再藤黄面团揉匀后分成小剂子,滚圆,用革命面团分别做成鼻子耳朵

  4、最后用水沾到馒头上,用牙签在“鼻子”上插七个孔,黑芝麻作眼睛,摆在蒸笼上2次发酵

  5、热水上锅,蒸15分钟左右,闷3分钟后开盖

  以上就是新意馒头的制作方法,喜欢的话就关切并留下你的优异留言吗。

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